黑米與紅米一起煮比較好吃。黑米和紅米搭配在一起，可以增添口感與顏色的層次感。黑米的顏色較深，口感較硬，而紅米則相對(duì)柔軟，混合煮熟后可以形成豐富的口感。黑米與紅米的營(yíng)養(yǎng)成分也不相同，搭配在一起可以使飯菜更加均衡和營(yíng)養(yǎng)豐富。
料酒去腥，淀粉能鎖住水分，炒出來(lái)更嫩。洋蔥不用腌，單獨(dú)放一邊備用就行。洋蔥炒軟后，把剛才盛出來(lái)的豬肝倒回去，一起翻炒均勻。快速翻炒均勻，讓每片豬肝和洋蔥都裹上醬汁。這樣炒出來(lái)的豬肝又嫩又香，洋蔥甜絲絲的，特別下飯！
