蘑菇燉排骨是一道美味可口的家常菜肴，下面是一些制作蘑菇燉排骨的竅門和做法：
1. 材料準備：主料為豬排骨和新鮮蘑菇，配料還可以加入蔥、姜、蒜和辣椒等調味料。
2. 制作準備：將豬排骨切成塊狀，蘑菇洗凈切片，蔥姜蒜切末備用。
3. 煮制排骨：將豬排骨放入開水中焯水，煮至排骨變色，可以去除血水和腥味。撈出瀝干備用。
4. 爆炒香料：熱鍋冷油，放入蔥姜蒜末，炒至香味出來。
5. 燉煮排骨：將焯水后的豬排骨放入鍋中翻炒，加入適量的水或高湯，蓋上鍋蓋，慢燉煮約30分鐘，使排骨熟透出味。
6. 加入蘑菇：加入切片的蘑菇繼續煮燉，直到蘑菇變軟熟透，排骨也更加入味。
7. 調味：根據個人口味加入適量的鹽和其他調味料，再燜煮幾分鐘，使味道充分滲入食材。
8. 裝盤：將燉好的蘑菇燉排骨裝盤，撒上蔥花或香菜末，即可享用。
小貼士：
- 煮制排骨時可以加入少許料酒，去腥增香。
- 慢燉煮的過程中可以多次嘗試排骨的熟透程度，確保口感鮮嫩。
- 可以根據個人喜好加入其他蔬菜或配料，如胡蘿卜、豆腐等，增加口感和營養價值。
- 如果想要湯汁更濃郁，可以在燉煮過程中適量加入淀粉水勾芡。
希望以上的竅門和做法能對您有所幫助，祝您烹飪成功，享受美食！
肚子脹氣是否可以吃蘑菇，需要根據具體情況而定。蘑菇還含有大量的膳食纖維，有助于促進胃腸蠕動，幫助消化，改善肚子脹氣的癥狀。對于非過敏體質且肚子脹氣的患者，可以適量食用蘑菇。然而，蘑菇中含有異性蛋白，可能會誘發過敏反應。
