涼拌海蜇是一道清爽可口的涼菜，下面是一份簡單的涼拌海蜇的做法：

　　所需材料：

　　- 海蜇絲：適量

　　- 黃瓜：1根

　　- 胡蘿卜：1根

　　- 青紅椒：適量

　　- 蔥花：適量

　　- 蒜末：適量

　　- 醬油：適量

　　- 醋：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 麻油：適量

　　步驟：

　　1. 將海蜇絲用涼水泡發，泡發后撈出備用。

　　2. 將黃瓜、胡蘿卜、青紅椒切成細絲，放入涼水中泡一會兒，然后撈出瀝干水分備用。

　　3. 取一個大碗，加入適量的醬油、醋、鹽、糖和麻油，攪拌均勻成為調味汁。

　　4. 將泡發好的海蜇絲、蔬菜絲放入調味汁中，用手或者筷子攪拌均勻，讓調味汁充分融入食材。

　　5. 最后再加入蔥花和蒜末，攪拌均勻即可。

　　6. 將涼拌海蜇放入冰箱冷藏一段時間，讓味道更好入味。

　　7. 上桌前撒上一些蔥花作為裝飾即可享用。

　　這樣做出來的涼拌海蜇口感爽脆，調味適中，清爽可口，非常適合夏天食用。