"饅頭配水瘦成干鬼"這句話是一個民間諺語，意思是說吃饅頭配開水會瘦得像鬼一樣干瘦。這只是一種夸張的說法，不具備科學依據。饅頭是一種主要由面粉制作而成的食物，含有一定的碳水化合物和蛋白質，對于健康飲食來說是一種比較均衡的食物。而水則是人體所需的基本物質之一，保持身體正常的水分平衡對于健康非常重要。吃饅頭配水并不會使人瘦成干鬼。正確的飲食方式是要均衡攝入各類營養物質，結合適量的運動，才能達到健康減肥的效果。