要做一道好吃的菠蘿烏米飯，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：烏米飯、菠蘿、雞胸肉、胡蘿卜、青豆、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、醬油、蠔油、生抽、蔥姜蒜。

　　2. 將烏米飯提前泡發，然后煮熟備用。

　　3. 將雞胸肉切成小塊，用鹽、胡椒粉、料酒腌制片刻。

　　4. 菠蘿削皮去芯，切成小塊。

　　5. 胡蘿卜切成小塊，青豆燙熟備用。

　　6. 鍋中倒入適量的油，將腌制好的雞胸肉煎熟。

　　7. 加入胡蘿卜、青豆和菠蘿翻炒均勻。

　　8. 加入少許鹽、胡椒粉、蠔油、生抽炒勻，使調味品均勻滲入食材。

　　9. 鍋中留少許油，煎一個雞蛋備用。

　　10. 將煮熟的烏米飯加入鍋中，翻炒均勻。

　　11. 最后加入煎好的雞蛋、蔥姜蒜，炒勻即可。

　　這樣做出的菠蘿烏米飯色香味俱佳，口感豐富，美味可口。