牛肉燉鹿茸湯是一道營養豐富的湯品，下面是一種常見的做法：

　　所需材料：

　　- 500克牛肉

　　- 50克鹿茸

　　- 適量的姜片

　　- 適量的蔥段

　　- 適量的料酒

　　- 適量的鹽

　　- 適量的胡椒粉

　　- 適量的香菜葉

　　步驟：

　　1. 牛肉切成小塊，用開水燙一下去血水，撈出備用。

　　2. 鍋中加入適量的水，放入牛肉塊、鹿茸、姜片和蔥段，大火燒開后轉小火慢慢燉煮。

　　3. 燉煮過程中去掉浮沫，并加入適量的料酒。

　　4. 根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉，繼續慢燉至牛肉變得酥爛，鹿茸的香味充分滲入湯中。

　　5. 關火前撒上香菜葉進行裝飾，即可享用。

　　溫馨提示：

　　- 燉煮時間可根據牛肉的軟爛程度進行調整，一般需要2-3個小時。

　　- 如果牛肉燉煮的時間較短，可以預先用壓力鍋煮爛牛肉后再進行燉煮。

　　- 鹿茸可以在中藥店或者網上購買，根據個人喜好可選擇鹿茸片或者鹿茸塊狀。

　　- 燉湯過程中的火候要掌握好，火太大容易讓湯汁蒸發太快，火太小則影響湯的味道。