
要把糯米粉做成糕粉,可以按照以下步驟進(jìn)行:
1. 準(zhǔn)備材料:糯米粉、水、白糖、油(可選,用于涂抹容器)。
2. 將糯米粉倒入一個干凈的容器中。
3. 慢慢地加入適量的水,同時用手或筷子攪拌,直到糯米粉變成糊狀。
4. 在糊狀的糯米粉中加入適量的白糖,根據(jù)個人口味可調(diào)整糖的量。
5. 繼續(xù)攪拌糊狀的糯米粉,直到糖完全溶解。
6. 將糕粉糊倒入蒸鍋或蒸盤中。
7. 預(yù)熱蒸鍋,將糕粉糊放入蒸鍋中,用中小火蒸約10-15分鐘,或直到糕粉糊完全凝固。
8. 可選:在蒸糕粉之前,可以在蒸鍋或蒸盤內(nèi)涂抹一層油,以防糕粉粘連。
9. 蒸熟后,取出糕粉糊,待其完全冷卻后即可切塊食用。
注意事項:
- 攪拌糕粉糊的時候要盡量避免起泡。
- 蒸糕粉的時間根據(jù)個人口感可適當(dāng)調(diào)整,喜歡更加松軟的可以蒸的時間稍短一些,喜歡更加糯米口感的可以蒸的時間稍長一些。
- 糕粉也可以根據(jù)個人口味添加其他食材,如花生、紅棗等。

要蒸糯米粉不硬,有以下幾個技巧:1.比例調(diào)整:將糯米粉與水的比例調(diào)整到適合自己口感的程度。控制好糯米粉與水的比例,慢添水,攪拌均勻,適時蒸制,并保鮮保存,可以讓糯米粉蒸熟后更加軟糯美味。
