做牛排的步驟：1.將牛排從冰箱中取出，放置室溫下進行解凍，如果時間緊迫，可以將牛排放入加熱的水中，以加快解凍速度。2.用紙巾將牛排表面的水分擦干，并用一些鹽和黑胡椒粉把牛排兩面抹勻，待牛排入味后，可以去掉多余的鹽和黑胡椒粉。3.加熱鍋子，放入一點油，等鍋子變熱了之后，將牛排放入鍋中，一面煎3-4分鐘，然后翻面，另一面也煎3-4分鐘，如果希望牛排煎得更熟一些，可以再煎1-2分鐘。4.取出牛排，放在烤盤里，放入預熱好的烤箱，以180度烤10-15分鐘。5.取出烤好的牛排，將其放置在盤子中，加上自己喜歡的醬汁或配菜，即可享用。
