燉牛肉需要一定的時間和技巧才能燉爛。以下是一些技巧:1. 選擇適合燉的牛肉部位,如腱子肉、肥牛肉等,這些部位的筋膜較多,需要長時間的慢燉才能變得柔軟。2. 切塊后將牛肉先焯水,去除血水和雜質,焯水時間一般在5-10分鐘左右。3. 燉煮時火候要適中,ZH用小火慢燉,時間一般在1-3個小時左右。4. 必要的時候加入醋、料酒等酸性調味料,可促進牛肉軟化。5. 適量加入姜、蒜、香料等調料,提升口感和香味。總之,燉牛肉需要時間和耐心,慢慢燉才能燉出香濃軟爛的美味。
發布時間:2023-03-15 16:26:12
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