燉豆腐是家常菜之一，下面介紹一種燉豆腐的做法，可以讓豆腐入味、鮮美可口。材料：豆腐、蔥、姜、蒜、辣椒、豆瓣醬、鹽、糖、料酒、雞精、清水、油做法：1.豆腐切成塊，蔥姜蒜切末，辣椒切成段備用。2.鍋內(nèi)放油，將豆腐煎至兩面金黃后撈出。鍋中留少量油，放入蔥姜蒜末炒香，加入豆瓣醬炒香。3.倒入清水，加入適量鹽、糖、雞精、料酒，煮至水沸騰后加入煎好的豆腐塊，煮10分鐘左右。4.加入辣椒段，繼續(xù)煮5分鐘左右，關(guān)火前加少量香油即可。小貼士：1.煎豆腐的時(shí)候可以先在豆腐表面裹一層干淀粉，這樣不容易粘鍋。2.燉豆腐時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味加入自己喜歡的食材，比如菇類、肉類等。3.豆腐多用于燒肉、煮湯、煮面，其中燉豆腐這道家常菜口感軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，適合全家人一起享用。
