以下是一種簡單的生雞爪做法：材料：- 生雞爪500克- 姜片5-6片- 蒜瓣5-6個- 料酒1湯匙- 生抽2湯匙- 糖1湯匙- 鹽適量- 黑胡椒粉適量- 水適量步驟：1.將生雞爪洗凈，焯水過一遍，撈出備用。2.姜片切絲，蒜瓣剁碎備用。3.熱鍋加少量油，倒入姜絲和蒜末，炒香。4.加入生雞爪，炒勻。5.加入料酒和生抽，炒勻。6.加入糖和少量鹽，翻炒。7.加入黑胡椒粉和適量水，煮沸后改小火，蓋上鍋蓋慢慢燉煮30分鐘至雞爪熟透，湯汁濃稠。8.最后再加少許鹽，可以根據自己的口味加多一些黑胡椒粉。 溫馨提示：此方法適用于家庭做法，熬制時間較久，如果使用壓力鍋可以縮短熬制時間。雞爪入口有些油膩，ZH搭配米飯食用。
