蝦可以和很多食材一起炒，以下是一些常見的搭配：1. 青椒、紅椒、黃瓜、芹菜等蔬菜類食材，這些蔬菜不僅口感清脆，而且可以增加炒菜的營養價值。2. 豆腐、黑木耳、香菇、豆角等食材，這些食材可以豐富炒菜的口感，讓蝦更加美味。3. 蒜、姜、蔥、辣椒等香料，這些香料可以增加蝦炒菜的味道和口感。總的來說，蝦可以跟很多食材搭配，根據個人口味和喜好來選擇。