以下是一個簡單又營養的牛肉菜譜：材料：- 牛肉片 200克- 土豆 1個- 胡蘿卜 1個- 洋蔥 1個- 青椒 1個- 蒜末 適量- 料酒 適量- 鹽 適量- 生抽 適量- 老抽 適量- 雞精 適量- 玉米淀粉 適量- 植物油 適量做法：1. 土豆、胡蘿卜切成小塊，青椒切成絲，洋蔥切成丁。2. 牛肉片用料酒、鹽、生抽、老抽、雞精腌制約20分鐘，期間可以將牛肉片裹上玉米淀粉。3. 熱鍋冷油，放入蒜末爆香，加入腌制好的牛肉片煸炒至變色，盛出備用。4. 炒鍋中倒入適量油，熱后下土豆塊、胡蘿卜塊煸炒至變色，加入洋蔥丁、青椒絲炒勻。5. 然后將煸炒好的牛肉倒入鍋中，加入適量鹽、生抽、老抽、雞精調味。6. 最后，用少量水煮熱鍋，將玉米淀粉加入攪拌均勻后倒入鍋中，翻炒幾下即可出鍋。這道牛肉炒菜不僅簡單易做，還營養豐富，色香味俱佳，小孩子很容易喜歡。牛肉富含蛋白質和鐵質，可以增強身體抵抗力，土豆、胡蘿卜等蔬菜則含有豐富的維生素和纖維素，有助于促進消化和增強免疫力。
