草魚魚片的腌制方法：

　　材料：

　　草魚魚片500克，鹽2勺，白糖1勺，料酒2勺，姜片3片，蔥段2根，白胡椒粉適量，香油適量。

　　步驟：

　　1.將草魚魚片洗凈，用廚房紙吸干水分，再用刀背在魚片兩面拍上幾下，使魚肉更容易入味。

　　2.取一個大碗，放入鹽、白糖、料酒、姜片、蔥段和適量的白胡椒粉，攪拌均勻成腌料。

　　3.將魚片放入腌料里，用手按摩一下，讓腌料均勻地涂抹在魚肉上，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制3-4小時。

　　4.腌制完成后，將魚片取出，用清水沖洗干凈腌料，再用廚房紙吸干水分。

　　5.將魚片擺放在蒸盤上，加適量清水，蒸20分鐘左右，取出后淋上香油即可。

　　小貼士：可以根據自己的口味酌情加減調味料的量，魚片的腌制時間也可以根據個人喜好和魚肉的厚度進行調整，時間越長，味道越濃郁，口感越嫩滑。