茼蒿炒蝦皮的做法：

　　所需材料：

　　茼蒿，蝦皮，蒜，姜，鹽，雞精，油

　　步驟：

　　1.將茼蒿洗凈切成段，蒜和姜切末備用。

　　2.將蝦皮用溫水泡軟備用。

　　3.熱鍋涼油，爆香蒜和姜末。

　　4.倒入蝦皮煸炒出香味后，放入茼蒿翻炒均勻。

　　5.加入鹽和雞精調味，快速翻炒幾下即可。

　　小貼士：茼蒿可以先焯水去除苦味，蝦皮也可以先用涼水泡軟，去除異味。烹飪時間不要過長，掌握好火候，保持茼蒿的鮮綠色。