清洗帶皮五花肉的步驟如下：

　　1.先用清水沖洗五花肉表面，將表面的雜質(zhì)和污垢清洗干凈。

　　2.然后用刀背或者鏟子在五花肉表面刮去毛發(fā)和殘留的皮屑。

　　3.再將五花肉放入清水中浸泡10分鐘左右，讓肉質(zhì)中的雜質(zhì)和血水排出。

　　4.將五花肉撈出，在流動(dòng)的水下反復(fù)沖洗，直到肉表面干凈為止。

　　5.最后用清水再次浸泡5分鐘，使肉質(zhì)更加鮮嫩。

　　6.清洗完畢后，將五花肉擦干水分即可使用。