清洗田雞以確保其干凈衛生，可以按照以下步驟進行：

　　1. 初步清洗：

　　 - 將田雞放入清水中浸泡，讓它們吐出體內的雜質。這個過程可能需要重復幾次，直到水清為止。

　　 - 使用流動的清水沖洗田雞，去除表面的泥土和雜質。

　　2. 處理內臟：

　　 - 將田雞放入冷水中，慢慢加熱至沸騰，然后繼續煮2-3分鐘。這一步可以殺死田雞體內的寄生蟲和細菌。

　　 - 煮熟后，將田雞取出，用刀從背部切開，去掉皮膚。這一步需要小心，以免切到手。

　　 - 將田雞的內臟取出，特別是腸子和膽囊，這些部分可能含有寄生蟲和毒素。

　　3. 再次清洗：

　　 - 將去皮去內臟的田雞再次用清水沖洗干凈，確保沒有殘留的血液和內臟。

　　4. 腌制：

　　 - 如果田雞有腥味，可以在下鍋前用料酒和姜絲腌制10-30分鐘。去腥的作料還包括老抽、八角、辣椒等。

　　5. 準備烹飪：

　　 - 將清洗干凈的田雞進行烹飪，可以選擇不同的烹飪方式，如炒、煮、燉等。

　　通過以上步驟，可以確保田雞被清洗干凈，去除腥味，并且殺死可能存在的寄生蟲和細菌。在烹飪田雞時，還可以根據個人口味加入不同的調料和配菜，以制作出美味的田雞菜肴。