1. 將海鱸魚清洗干凈。用鹽和水擦洗魚身以及魚鱗，去掉魚內臟和魚鰓。

　　2. 然后，將魚切成片或者塊。

　　3. 接著，將魚片或者塊放在水中浸泡，大約浸泡30分鐘左右。

　　4. 之后，將浸泡過的魚片或者塊取出，用清水沖洗干凈。

　　5. 再用廚房紙巾擦干魚片或者塊的水分，即可處理干凈的海鱸魚。