以下是一個簡單的洋蔥炒法，可以讓洋蔥既脆又甜：

　　材料：

　　- 洋蔥 1個

　　- 橄欖油 1湯匙

　　- 鹽 少許

　　- 糖 少許

　　步驟：

　　1. 將洋蔥削皮，洗凈后切成薄片；

　　2. 在熱鍋中加入橄欖油，待油熱后倒入洋蔥片，用中火翻炒；

　　3. 洋蔥片炒至微黃后，加入少許鹽和糖，繼續翻炒約1-2分鐘，直到洋蔥變軟而且開始變焦；

　　4. 關火后繼續翻炒1-2分鐘，直至洋蔥變脆、金黃色且略帶甜味。

　　提示：

　　1. 如果炒洋蔥時感覺太干，可以加入一點點水；

　　2. 糖的量要適量，過多會使洋蔥變得過甜。