結婚餃子要吃白色的主要是因為白色代表純潔、祥和、喜慶的意義。在中國傳統文化中，白色象征著清白無瑕、吉祥如意、幸福美滿的意思。在結婚酒席上，準新娘和新郎的家人都希望用白色的食物代表新婚生活的美好和祝愿新人白頭偕老、幸福美滿。白色的餃子也更加清淡，不容易引起消化不良，更適合賓客們食用。