材料：

　　1. 鹿茸菇：200克

　　2. 蟲(chóng)草花：10克

　　3. 排骨：500克

　　4. 姜片：5片

　　5. 蔥段：1根

　　6. 料酒：適量

　　7. 鹽：適量

　　8. 水：適量

　　步驟：

　　1. 將排骨洗凈，放入鍋中，加入料酒焯水，倒掉水后撈出備用。

　　2. 鍋中倒入清水，放入排骨、姜片、蔥段，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí)，調(diào)入適量鹽。

　　3. 將鹿茸菇、蟲(chóng)草花洗凈，切成小段備用。

　　4. 待排骨煮至熟爛后，取出排骨，將鹿茸菇、蟲(chóng)草花放入湯中，大火煮3分鐘即可。

　　5. 最后把煮好的排骨放回湯中，煮約5分鐘即可上桌。

　　溫馨提示：

　　1. 煮湯時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)味料，如姜片、蔥段、料酒等。

　　2. 排骨湯的煮法可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行改變，如燉雞湯、燉鴨湯等。

　　3. 在煮湯時(shí)，可以稍微多放一些水，這樣可以保證湯汁的口感更加濃郁。