材料：

　　石斛100克、玉米1根、排骨500克、姜5片、蔥2根、鹽適量、清水適量

　　做法：

　　1. 排骨用冷水煮沸后撈出，洗凈血沫備用。

　　2. 玉米去殼，切小段備用。

　　3. 石斛洗凈備用。

　　4. 熱鍋冷油，加入姜和蔥爆香，放入排骨煸炒。

　　5. 加入足夠的清水，煮沸后撇去浮沫。

　　6. 加入玉米和石斛，調入適量的鹽。

　　7. 轉小火煮1.5-2小時，至排骨熟透，湯色乳白。

　　8. 撈出排骨和玉米，石斛湯倒入碗中即可食用。

　　小貼士：

　　1. 石斛為補腎補血的滋補品，適宜虛弱體質、貧血者食用。

　　2. 玉米有助于增強腸道蠕動，促進排便，有助于預防便秘。

　　3. 排骨煮之前需先用冷水煮沸，去掉浮沫和血沫，以保證湯清味鮮。

　　4. 煮湯時水要加足，煮至湯色乳白即可，加鹽時要適量。