材料：

　　牛肉（去筋去膜）300克、青椒1個、蔥姜適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、豆瓣醬適量、白糖適量、淀粉適量、油適量

　　做法：

　　1.將牛肉洗凈，切成薄片，用料酒、鹽、生抽、淀粉腌制5分鐘。

　　2.青椒切塊，蔥姜切末備用。

　　3.熱鍋涼油，將蔥姜爆香，加入腌制好的牛肉煸炒至變色。

　　4.加入豆瓣醬，白糖，繼續煸炒。

　　5.加入青椒，翻炒均勻。

　　6.再加入適量的水，大火燒開，然后改小火快速翻炒幾下，讓青椒和牛肉吸收水分，熟透即可。

　　7.煮至汁水快干時，淋上少許的生抽，翻炒均勻即可。

　　8.裝盤，上桌享用。