煎嫩兒童牛排的幾個方法如下：

　　1. 準備好牛排：選擇脂肪含量適中的肉，并把牛排從冰箱取出后保持室溫，這樣可以讓牛排更加均勻受熱。

　　2. 熱鍋冷油：將鍋加熱至適當的溫度后，再加入適量的食用油，待油熱后放入牛排，這樣可以避免牛排過早吸油而變硬。

　　3. 控制火候：在煎牛排的過程中，火候也非常關鍵。初次煎牛排時可以用大火先將兩面煎熟，然后再轉小火，煎至肉質變軟嫩即可。

　　4. 煎后休息：在煎好兒童牛排后，不要急著切開食用，可以讓牛排休息一會兒，這樣可以使肉汁更好地保留，口感也更加嫩滑。

　　通過以上幾個方法，就可以讓兒童牛排煎得更加嫩滑可口啦。同時也要注意不過分煎熟，避免影響口感。