長期消瘦的人理論上是可以長胖的，但需要注意以下幾點：

　　1. 營養均衡：長期消瘦的人可能存在營養不良或者食欲不佳的情況，需要通過合理的食物搭配，保證蛋白質、碳水化合物、脂肪等營養素的充足供應。

　　2. 逐漸增加攝入量：不能一次性暴飲暴食，建議逐漸增加每餐的食量和食物種類，避免對胃腸造成過大負擔。

　　3. 適量運動：要適當增加運動量，促進新陳代謝，消耗掉多余的卡路里，同時增加肌肉的質量。

　　4. 定期檢查：可以定期進行體重計量、營養指標測定、體成分分析等多項檢查，監測身體變化。