蒜泥龍蝦的制作材料包括：

　　1. 龍蝦：1只（約重700g-1kg）

　　2. 蒜泥醬料：蒜蓉、蔥花、姜末、辣椒粉、醬油、白糖、白芝麻、醋、香油、橄欖油

　　3. 醋：適量

　　4. 鹽：適量

　　5. 水：適量

　　6. 料酒：適量

　　材料的配比和用量可以根據個人口味和需要適當調整。