紅燒草魚塊是一道常見的家常菜，做法如下：
所需材料：
草魚塊500克，姜片適量，蔥段適量，八角適量，香葉適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，白糖適量，鹽適量，清水適量，色拉油適量。
做法：
1. 將草魚塊洗凈，瀝干水。
2. 熱鍋涼油，加入八角，香葉，姜片，蔥段煸香。
3. 放入草魚塊，煎至兩面微黃。
4. 加入料酒，燒至酒味消失。
5. 倒入清水，加入適量的生抽、老抽、白糖、鹽，燒至水開。
6. 轉小火，蓋上蓋子，煮約10分鐘。
7. 將草魚塊調拌均勻，繼續煮5分鐘。
8. 出鍋前可以根據個人口味加入適量的色拉油提香。
9. 著色、裝盤即可。
注意事項：
1. 草魚肉質較嫩，烹飪時不要過度煮煮爛。
2. 在烹飪時可以加入少量的醋，增加口感。
3. 可根據個人口味，適量添加其他調味品，增加口感。
在中國豐富的水產資源中，河鱸魚與草魚無疑是餐桌上的兩大常客。無論是河鱸魚還是草魚，只要烹飪得當，都能成為餐桌上的一道美味佳肴。河鱸魚與草魚的美味較量，實則是一場沒有勝者的平局，因為它們各自都在以自己的方式，詮釋著水產品的獨特魅力。
