咸八爪魚干的做法：

　　材料：

　　鮮八爪魚、鹽、料酒、五香粉

　　步驟：

　　1.將鮮八爪魚洗凈，去掉內臟和骨頭，切成小塊備用。

　　2.鍋中加水燒開，放入鮮八爪魚塊煮熟后撈出，晾干備用。

　　3.在烤箱中鋪上錫紙，將晾干的鮮八爪魚塊放在上面。

　　4.將鹽、料酒、五香粉混合均勻，均勻地抹在鮮八爪魚上。

　　5.將烤箱預熱至180℃，將鮮八爪魚塊放入烤箱中烤15-20分鐘，烤至表面呈金黃色即可。

　　小貼士：

　　1.烤的時間要根據自己的烤箱和鮮八爪魚的大小來確定，可根據實際情況調整烤的時間。

　　2.烤的溫度也要注意，需要在適宜的溫度下烤制，避免烤焦或烤不熟。

　　3.可根據個人口味在調料中添加適量的辣椒粉或其他調味料。