發(fā)面的步驟如下：

　　1. 準(zhǔn)備好發(fā)面原料：面粉、酵母、糖、鹽和溫水。

　　2. 將面粉、酵母、糖和鹽混合在一起，加入適量的溫水，攪拌成面團(tuán)。

　　3. 將面團(tuán)揉成光滑的面球，蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵，約需1小時(shí)左右，直到面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小。

　　4. 將面團(tuán)揉成小劑子，每個(gè)劑子大小均勻，制成饅頭形狀。

　　5. 將饅頭放入蒸饅頭機(jī)里，蒸15-20分鐘左右，即可食用。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 發(fā)面時(shí)溫度過(guò)低或過(guò)高都會(huì)影響發(fā)面效果，建議溫度控制在28-30度之間。

　　2. 在揉面團(tuán)時(shí)，要使力均勻，揉到面團(tuán)光滑為止。

　　3. 饅頭放入蒸饅頭機(jī)時(shí)要注意間距，不要太緊密，以免粘在一起。

　　4. 蒸饅頭時(shí)要掌握好時(shí)間和火候，避免過(guò)熟或過(guò)生。