水磨糯米粉和干磨糯米粉的區(qū)別在于它們的制作方法不同。

　　水磨糯米粉是將糯米浸泡后磨成細(xì)粉，再用水?dāng)嚢璩珊隣睿��?jīng)過(guò)壓榨、蒸煮而成的。水磨糯米粉口感柔軟細(xì)膩，適合制作菜肴和糕點(diǎn)等食品。

　　干磨糯米粉則是將糯米晾干后磨成細(xì)粉，無(wú)需加水，適合制作糯米糍等傳統(tǒng)糕點(diǎn)。

　　根據(jù)不同的用途選擇相應(yīng)的糯米粉。如果是做菜肴和糕點(diǎn)，建議使用水磨糯米粉；如果是制作糯米糍等傳統(tǒng)糕點(diǎn)，建議使用干磨糯米粉。