1. 泡水法：將切好的生羊肉放入水中浸泡30分鐘以上，能夠有效去除膻味和血腥味。

　　2. 酸化法：可以用檸檬汁、醋等酸性物質來處理，將切好的生羊肉加入酸性汁液中浸泡1-2小時，然后用清水洗凈即可。

　　3. 紅糖法：在烹飪羊肉之前，可以用紅糖加鹽混合均勻，涂抹在羊肉表面，放置2-3小時，然后再清洗干凈。

　　4. 茶葉法：將干茶葉和干辣椒放入鍋中烤香，然后用布袋裝入蔥姜蒜中一起煮開，放入生羊肉焯水后再烹飪即可。

　　5. 開水焯水法：將切好的生羊肉放入開水中焯水1-2分鐘，然后再用清水沖洗幾遍，就能夠去除部分膻味。