1. 切頭部：將洋蔥的根部切掉，然后將頭部切下來。

　　2. 水浸泡：將洋蔥頭放入冷水中浸泡5-10分鐘，讓其吸收水分。

　　3. 切成塊狀：將洋蔥頭切成小塊。

　　4. 豎切絲：將小塊豎切成薄片。

　　5. 切橫刀絲：將薄片疊在一起，用刀切成細長的絲狀即可。