膳食纖維豐富的蔬菜和水果包括：
1. 蔬菜：菠菜、西蘭花、豆類、胡蘿卜、番茄、生菜、芹菜、洋蔥、辣椒、芥菜等。
2. 水果：草莓、黑莓、覆盆子、藍(lán)莓、蘋果、梨、橙子、柚子、芒果、木瓜、香蕉等。
除了以上列舉的蔬菜和水果，其他含有膳食纖維較多的食物還有：全麥面包、燕麥、糙米、綠豆、豌豆、玉米等。
1、通過食物來補(bǔ)充；2、通過保健品或者叫特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品來補(bǔ)充。通過食物補(bǔ)充主要是通過蔬菜和水果，對于普通成年人來講，每天需要攝入500g的蔬菜、200g的水果，才能滿足身體對膳食纖維的需要。如果通過保健品或者特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品來補(bǔ)充膳食纖維，每天攝入20-30g是比較適合的，對于便秘患者可以適當(dāng)增加膳食纖維的攝入。
