生姜和大蔥煮水喝的功效如下：

　　1. 改善消化：生姜和大蔥都具有促進消化的作用，可以緩解胃部不適、促進腸道蠕動，幫助消化食物。

　　2. 抗感冒：生姜和大蔥中含有的營養物質可以增強人體免疫力，對預防和治療感冒非常有效。

　　3. 解毒養顏：生姜和大蔥都富含抗氧化物質，能夠清除體內自由基，延緩衰老，并有一定的解毒作用。

　　4. 緩解疼痛：生姜中的姜辣素和大蔥中的硫化物等物質具有鎮痛、止痛的功效，可以緩解一些疼痛。

　　5. 改善睡眠：生姜和大蔥都有一定的鎮靜作用，可以幫助改善睡眠質量，緩解失眠等問題。

　　生姜和大蔥煮水喝是非常有益健康的，但不要過量飲用，也要注意個人體質和禁忌癥等問題。