以下是煮冷凍餃子時不破皮的方法：

　　1.準備一個大鍋，加入足夠的水燒開。

　　2.把冷凍餃子放進燒開的水里，攪動一下，讓餃子不要粘在一起。

　　3.煮沸后，加入一杯冷水，輕輕攪拌一下，再等待水再次燒開。

　　4.再加入一杯冷水，重復(fù)這個過程三次。

　　5.煮5-6分鐘后，用盤子或漏勺把餃子撈出來，不要把水潷干。

　　6.將餃子放在碗里，淋上一些麻油，這樣可以保持餃子的濕潤，讓皮更加柔軟，不容易破皮。