1.準備材料：排骨500克、料酒適量、生姜1小塊、紅椒1個、青椒1個、蔥姜蒜適量、白砂糖3勺、醋3勺、生抽2勺、老抽1勺、鹽適量、水適量

　　2.將排骨在開水中焯水一下，去掉血沫后撈出備用

　　3.在熱鍋中加少量油，將排骨煎至兩面金黃，加入切好的姜片和料酒炒香

　　4.加入水，水量沒過排骨為宜，大火煮開后轉小火煮20分鐘

　　5.煮好的排骨撈出，將鍋中的湯留下備用

　　6.鍋中倒入適量油，加入蔥姜蒜和切好的紅青椒炒香

　　7.加入白砂糖，糖開始融化后加入醋，因為醋不易炒糊所以糖醋的時候要先加醋

　　8.再加入生抽和老抽調味，翻炒均勻

　　9.將煮好的排骨加入鍋中，翻炒均勻，加入適量的鹽調味

　　10.加入之前留下的湯，大火收汁即可。