材料：

　　黃色面粉500克，干酵母4克，鹽8克，糖50克，水250克，油適量

　　步驟：

　　1.將黃色面粉、干酵母、鹽、糖混合在一起，攪拌均勻；

　　2.把水倒入慢慢攪拌，直到成團；

　　3.把面團蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖的地方發酵約40分鐘；

　　4.面團發酵至兩倍大時，取出揉面并排放一會兒，把面團分成大小相等的小團；

　　5.將每個小團揉成圓形，放在案板上，壓扁稍微用手揉揉，揉成長方形，從上面往下卷起，然后從左右兩邊捏緊，再從下面往上折疊，稍稍用力捏住一些，讓饅頭有口感，兩面捏緊，擺放在蒸盤內；

　　6.饅頭發酵15分鐘左右，上面灑一點干黃芝麻即可蒸制約15-20分鐘即可。

　　注意事項：

　　1. 面團發酵要發至2倍大，否則饅頭會很緊實；

　　2. 面團分成小團后，注意把每個小團揉圓均勻；

　　3. 把饅頭擺放在蒸盤內時，要注意每個饅頭之間不要緊貼太近，否則蒸出來的饅頭會粘在一起；

　　4. 饅頭在蒸之前，要等它醒發好，表皮有點干澀，才能蒸制，否則容易爛掉。