以下是水煮牛肉的做法：

　　材料：

　　- 牛肉片（適量）

　　- 白菜葉（適量）

　　- 豆芽（適量）

　　- 辣椒粉（適量）

　　- 姜片（適量）

　　- 蒜末（適量）

　　- 生姜（適量）

　　- 料酒（適量）

　　- 雞精（適量）

　　- 鹽（適量）

　　- 生抽（適量）

　　- 熟芝麻（適量）

　　制作步驟：

　　1. 牛肉切成薄片，用料酒、鹽、生抽和姜片腌制約10分鐘。

　　2. 白菜葉洗凈切成小塊，豆芽洗凈備用。

　　3. 熱鍋涼油，將牛肉片用中火快速煎熟，煎至變色。

　　4. 準(zhǔn)備大碗，將白菜葉和豆芽放入碗中。

　　5. 熱鍋再次涼油，放入辣椒粉、姜片、蒜末、生姜，炒出香味。

　　6. 倒入適量的水，加入雞精和鹽，燒開。

　　7. 將煎好的牛肉片放入燒開的水中，快速煮一下，撈出待用。

　　8. 將煮好的牛肉片放在大碗里的白菜和豆芽上。

　　9. 將燒好的辣椒水倒在牛肉片和蔬菜上，撒上熟芝麻即可。

　　小貼士：

　　1. 牛肉片要快速煎熟，以免變老。

　　2. 燒辣椒水時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味放入適量的辣椒粉。

　　3. 可根據(jù)個(gè)人口味加入蔥花、香菜等調(diào)料。

　　4. 火候要掌握好，不要煮太久，否則蔬菜會(huì)變得過軟。