制作牛排步驟：

　　1.選擇好鮮嫩的牛肉，選擇瘦肉，切成大小相近的三角形塊狀。

　　2.將牛肉塊用保鮮膜包好，用廚房錘輕輕拍打，讓牛肉更加鮮嫩。

　　3.撒上適量的鹽和黑胡椒粉，抹勻孜然、辣椒粉，再淋上少許橄欖油搓勻腌制15分鐘。

　　4.鍋中倒入適量橄欖油，燒熱，放入牛排，用中小火煎熟兩側，煎至金黃色即可。

　　5.將煎好的牛排放入烤箱中，用180度的溫度烤5-6分鐘，烤的時間根據肉塊大小自行調整，至少要煎熟。

　　6.烤好后再取出來，放在盤子里稍作休息，切片即可食用。

　　小貼士：

　　1.煎牛排的時候，不要翻動太頻繁，一面煎5分鐘左右翻面再煎5分鐘。煎的時間要根據自己的口感喜好來定。

　　2.烤箱溫度和時間也要根據自己的喜好和肉塊大小來調整。

　　3.切牛排的時候，要注意刀要鋒利，從肉中間斜切開來，口感更好。