膳食纖維被稱為第七大膳食營養素。它是一類不能被人體消化的碳水化合物，通過在腸道中吸收水分，增加腸內容物的體積和重量，從而促進腸道蠕動和排便。膳食纖維還能幫助控制血糖和膽固醇水平，預防糖尿病、心腦血管疾病等疾病的發生。常見的膳食纖維食物包括水果、蔬菜、全谷類食品、豆類等。