豬肚具有補(bǔ)血養(yǎng)胃、潤(rùn)腸通便的作用，可以緩解胃炎癥狀。以下是一種常見(jiàn)的豬肚煲湯食譜：

　　材料：

　　豬肚一只、山藥、紅棗、生姜、枸杞、鹽適量

　　做法：

　　1.將豬肚洗凈，去除表層油脂和雜質(zhì)，然后焯水煮沸2-3次，撇去浮沫，切成小塊備用；

　　2.山藥去皮切塊，紅棗去核，姜切片；

　　3.將所有材料放入燉盅中，加入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮1-2小時(shí)，直到豬肚變軟嫩；

　　4.加入適量鹽調(diào)味即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1.煮豬肚之前一定要先去除浮油和雜物，這樣煲出來(lái)的湯比較干凈；

　　2.豬肚煮得越久越軟，但也要注意不要煮過(guò)頭，否則口感會(huì)變味；

　　3.豬肚性寒，不宜大量食用，尤其是胃寒體虛、脾虛泄瀉者慎食。