以下是制作方法：

　　材料：

　　- 鮮豬肝250g

　　- 青椒1個(gè)

　　- 紅椒1個(gè)

　　- 大蔥1根

　　- 生姜1小塊

　　- 蒜苗適量

　　- 鹽適量

　　- 料酒適量

　　- 生抽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 植物油適量

　　步驟：

　　1.將豬肝洗凈，切成薄片后加入鹽、料酒、生抽、白胡椒粉腌制15分鐘；

　　2.青椒、紅椒切成片，大蔥、生姜切成末，蒜苗切成段備用；

　　3.熱鍋冷油，將肝片放入鍋中煎至兩面金黃熟透；

　　4.起鍋倒掉多余的油，加入蔥姜末煸炒出香味，再加入青紅椒和蒜苗翻炒，加入少許鹽調(diào)味；

　　5.最后將煎好的豬肝放入鍋中翻炒幾下即可。

　　小貼士：

　　1.豬肝腌制時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的辣椒丁提高口感；

　　2.不要過度煎炒豬肝，避免變老口感不佳；

　　3.煮熟的豬肝不要用冷水沖洗，容易影響口感。