以下是一些富含纖維素的蔬菜：

　　1. 菠菜

　　2. 芹菜

　　3. 茄子

　　4. 蘆筍

　　5. 紅薯

　　6. 南瓜

　　7. 黃瓜

　　8. 西蘭花

　　9. 胡蘿卜

　　10. 洋蔥

　　11. 番茄

　　12. 生菜

　　13. 綠豆芽

　　14. 紫甘藍

　　15. 青椒

　　16. 刀豆

　　17. 苦瓜

　　18. 根菜類（如蘿卜、甜菜根、山藥等）