1. 發面方法：
- 取適量的酵母，在溫水中攪拌均勻，添加一些糖，促進酵母的發酵；
- 加入面粉攪拌，揉成柔軟的面團；
- 將面團放入大碗或盆中，蓋上濕布或保鮮膜，放置在溫暖、通風的地方進行發酵，通常需要1-2個小時。
2. 發好面的特征：
- 面團會變得蓬松、松軟，不再像之前那樣緊實；
- 發酵的面團會發酸味，而且大小明顯增加；
- 發好的面團用手指輕輕按壓，面團的凹陷部分會慢慢回彈。
在制作饅頭時，發好的面團是發展出饅頭松軟口感的關鍵。
-將面團分割成適當大小的小劑子，然后按照包子或饅頭的形狀進行整形。-蒸好后關火，燜3至5分鐘再取出，這樣可以使包子或饅頭更加松軟。通過遵循以上步驟和技巧，相信您可以制作出松軟好吃的包子饅頭。
