蝦仁炒米飯是一道簡單又美味的家常菜，下面是做法：

　　材料：

　　米飯、蝦仁、雞蛋、胡蘿卜、青豆、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油

　　步驟：

　　1.把米飯放入鍋中加入適量水，煮至煮熟，晾涼備用；

　　2.蝦仁去殼去腸泥，洗凈備用；

　　3.熱鍋涼油，加入打散的雞蛋煎至熟透，撈出備用；

　　4.同一鍋中加入少量油，放入青豆、胡蘿卜丁、蔥姜蒜翻炒約1分鐘；

　　5.加入蝦仁翻炒至變色；

　　6.加入米飯翻炒均勻，加入適量鹽、醬油調(diào)味；

　　7.最后倒入煎好的雞蛋翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1.米飯使用隔夜的；

　　2.蝦仁不要炒太久，否則容易變老；

　　3.可以根據(jù)個人口味添加其他蔬菜或肉類。