煮帶殼栗子需要先用刀尖在栗子的平坦面上切一個十字形小口，然后把栗子放入沸水中煮10-15分鐘。煮完后，用漏勺將栗子撈出來，放入冷水中浸泡2-3分鐘。浸泡后，用手輕輕拿住栗子的平坦面，用刀片削去殼。如果栗子比較老，殼會比較難剝，可以再次用沸水煮5-10分鐘，然后再重復以上步驟。剝完殼后，栗子還可以在沸水中煮5-10分鐘，使其更加軟糯。