材料：

　　1. 豬排骨 500克

　　2. 紅蘿卜 1根

　　3. 洋蔥 1個

　　4. 生姜 適量

　　5. 蒜 適量

　　6. 枸杞 適量

　　7. 鹽 適量

　　8. 料酒 適量

　　9. 水 適量

　　做法：

　　1. 豬排骨洗凈，用開水焯水后撈出備用。

　　2. 紅蘿卜去皮，切成大塊。

　　3. 洋蔥剝皮，切成大塊。

　　4. 生姜切片，蒜切末。

　　5. 鍋中加水，放入豬排骨、紅蘿卜、洋蔥、生姜和料酒，大火煮開后撇去浮沫，轉小火煮1個小時左右。

　　6. 加入適量鹽和枸杞，煮10分鐘即可。

　　小貼士：

　　1. 在焯水的時候，可以在開水中加入少許鹽和料酒，可以去腥和增加口感。

　　2. 煮湯時，可以放入幾片山楂或者檸檬片，可以去除腥味。

　　3. 如果想要湯更加清爽，可以將煮好的湯放入冰箱冷藏，待油脂凝固后去除表層油脂即可。