以下是干海米的兩種做法：
1. 炒干海米
材料：
- 干海米 50 克
- 青椒 1 個(gè)
- 紅椒 1 個(gè)
- 大蔥 1 根
- 食用油 適量
- 鹽 適量
做法：
1. 干海米用清水泡軟后撈出備用。
2. 青椒、紅椒洗凈去籽切成小塊，大蔥洗凈切成蔥花備用。
3. 熱鍋涼油，倒入海米煸炒至香脆，撈出備用。
4. 鍋中留底油，下蔥花爆香后加入青椒、紅椒翻炒。
5. 加入鹽調(diào)味，最后放入炒好的海米翻炒均勻即可。
2. 煮干海米粥
材料：
- 干海米 50 克
- 大米 150 克
- 姜片 3 片
- 食用油 適量
- 鹽 適量
做法：
1. 干海米用清水泡軟后撈出備用。
2. 大米洗凈放入電飯煲內(nèi)，加入適量的清水和姜片煮粥。
3. 粥煮到稠糊狀時(shí)，加入泡好的海米，繼續(xù)煮至粥變稠。
4. 最后加入適量的鹽調(diào)味即可。
干鍋牛肉的美味程度與選材、調(diào)料的使用以及烹飪技巧都密切相關(guān)。按照以上步驟制作的干鍋牛肉，口感鮮嫩多汁、香辣可口，非常適合搭配米飯食用。
