1. 將臘肉泡水：將臘肉放入清水中浸泡一晚上，讓鹽分逐漸溶解出來。

　　2. 用清水反復清洗：把臘肉從泡水中取出，用清水沖洗干凈，反復幾次，確保鹽分***清洗干凈。

　　3. 白醋清洗：將臘肉用清水洗凈后，用白醋或醋水浸泡1-2個小時，然后用清水沖洗干凈即可。

　　4. 使用小蘇打清洗：將1勺小蘇打溶于適量清水中，將臘肉浸泡20-30分鐘后，用清水沖洗干凈即可。

　　5. 蒸煮清洗：將臘肉放入鍋中蒸煮15分鐘，然后用清水洗凈即可。