材料：

　　牛肉750克，蘿卜750克，生姜適量，蔥適量，料酒適量，老抽適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，香葉適量，桂皮適量，八角適量。

　　步驟：

　　1. 牛肉切成塊，用開水焯水去掉血水，撈出備用。

　　2. 蘿卜去皮，切成小塊備用。

　　3. 生姜切片，蔥切段備用。

　　4. 熱鍋，加入料酒，放入牛肉塊煸炒至顏色變深。

　　5. 加入生姜片和蔥段，翻炒片刻。

　　6. 加入適量水，放入香葉、桂皮、八角等香料，放入老抽、生抽、糖、鹽，調(diào)味后煮開。

　　7. 將蘿卜塊放入煮鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，至牛肉和蘿卜都熟軟。

　　8. 最后用少量水淀粉勾芡即可。

　　紅燒牛肉燉蘿卜做法相對簡單，只需注意火候和調(diào)味，做好了會是一道美味可口的家常菜。